Противень поставить в разогретую до 200`С духовку и выпекать 60-80 мин. в зависимости от размера и глубины формочек.Готовое крем-брюле посыпать сахаром по всей поверхности и обжечь горелкой так, чтобы сахар расплавился в карамель.(стрелкой указала пламя горелки)Если нет горелки, то посыпав крем сахаром надо подставить его под гриль духовки или микроволновки и подержать его там 10 мин до превращения сахара в карамель.Готовое крем-брюле полностью остудить и оставить в холодильнике на ночь.
Яично-сливочную массу вылить в формы, формы поставить на противень, наполненный горячей водой, так чтобы она была вровень с бортиками форм.
Стручки ванили разрезать вдоль, выскоблить кончиком ножа мякоть, добавить её в кастрюльку со сливками, поставить кипятить.Яйца хорошо растереть с сахарной пудрой.Очень осторожно, по стеночке, добавить горячие сливки к яичной массе непрерывно помешивая, так чтобы яйца не свернулись.Эту операцию лучше далать вдвоём, один мешает, другой вводит сливки.
2 шт.Яйцо куриное
150 гВаниль в стручках
75 гСахарная пудра
Ингредиенты 1-го этапа:
Очень вкусный и праздничный десерт, требующий небольшой сноровки в приготовлении.
Ваниль в стручках
Вам понадобится:
Калорийность: 723 кКал на порцию
Время приготовления: 2 часа
предлагает приготовить: / /
Рецептыс пошаговымифотографиями
Крем-брюле — рецепт с пошаговыми фото. Foodclub.ru
Комментариев нет:
Отправить комментарий